果蔬脆片營(yíng)養(yǎng)高吃不胖的原因
目前人們生活品質(zhì)的提高，對(duì)于零食的要求也逐漸追求營(yíng)養(yǎng)，但是很多愛美的消費(fèi)者，會(huì)害怕果蔬脆片會(huì)增肥，其實(shí)果蔬脆片并非油炸食品，下面小編給大家分析一下果蔬脆片營(yíng)養(yǎng)高吃不胖的原因：
1、供熱溫度低，營(yíng)養(yǎng)成分損失小
在真空條件下，使原料在80-110℃左右脫水，有效地避免了高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分及品質(zhì)的破壞。同時(shí)在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化膨脹，具有良好的膨化效果。
2、更好的保留了果蔬本身的香氣和風(fēng)味
低溫真空狀態(tài)下干燥，保留了產(chǎn)品色澤，并且有油脂參與干燥，果蔬脆片風(fēng)味升級(jí)，質(zhì)地松脆可口。
3、油耗小，油脂劣化速度慢
低溫油炸可防止油脂的劣化變質(zhì)，提高油的利用率，降低成本，產(chǎn)品安全衛(wèi)生。
以上就是果蔬脆片營(yíng)養(yǎng)高吃不胖的原因，果蔬脆片吃起來口感酥脆，無明顯油膩感和油脂酸敗味，并且咸度適中，是不分年齡的零食選擇。
